Set 4 μαχαιριών inox για τη σειρά DYNAMIX ! ΜΑΧΑΙΡΙ 2 ΛΕΠΙΔΩΝ Αλέθει με ευκολία σούπες και πουρέδες λαχανικών, βάσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής (custard cream…), κρέας, ψάρι, φρούτα και λαχανικά … ΜΑΧΑΙΡΙ 4 ΛΕΠΙΔΩΝ Ιδανικό για βελουταρίσματα και ομογενοποιήσεις ganache, μαρμελάδες φρούτων, κομπόστες, γλυκά, vinaigrettes, potages, smoothies, tapenades … ΧΤΥΠΗΤΗΡΙ Για κρέμες κι ασπράδια αυγών ΑΦΡΙΣΤΗΡΙ… Continue reading SET 4 ΜΑΧΑΙΡΙΩΝ DYNAMIX

Μοτέρ τελευταίας τεχνολογίας ! Μοτέρ με αποσπώμενα εξαρτήματα για ευρεία ποικιλία χρήσεων σε όλους τους τομείς μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Προσαρμόζει με ευκολία 12 διαφορετικά εξαρτήματα τα οποία καλύπτουν όλες τις ανάγκες της κουζίνας σε μεγάλη παραγωγή. Πολύ ισχυρό μοτέρ, πρακτικά αύθραυστο χάρη στην τεχνολογία ψύξης.

Ιδανικό για το άλεσμα μεγάλων ποσοτήτων (λαχανικά, ψαρόσουπα…) Χρησιμοποιείται απευθείας μέσα στον κάδο προετοιμασίας Σε λιγότερο από 5 λεπτά πολτοποιεί περισσότερα από 300 lt βρασμένων λαχανικών κάθε τύπου Με 4000 R.P.M. είναι μακράν το πλέον πολύστροφο της κατηγορίας του

DYNACUTTER bowl το οποίο προσαρμόζεται στο μοτέρ των σειρών MASTER και SENIOR. Περιέχει διπλό μαχαίρι με ανάποδες λάμες, ώστε το υλικό να πιέζεται πάντα προσ τα κάτω. Το μοτέρ δεν έρχεται σε επαφή με το bowl και το υλικό δεν ανεβάζει θερμοκρασία. Αποθηκεύεται εύκολα, μαζί με το υλικό παρασκευής. Με δυνατότητα τοποθέτησης οδοντωτού μαχαιριού, για… Continue reading DYNACUTTER BOWL MASTER

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Το υλικό αναρροφάται και πολτοποιείται από το σφυρί το οποίο πειστρέφεται εφαπτόμενο της καμπάνας. Στη συνέχεια αποβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα απο τις διατομές της.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Το υλικό αναρροφάται και πολτοποιείται από το σφυρί το οποίο πειστρέφεται εφαπτόμενο της καμπάνας. Στη συνέχεια αποβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα απο τις διατομές της.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Το υλικό αναρροφάται και πολτοποιείται από το σφυρί το οποίο πειστρέφεται εφαπτόμενο της καμπάνας. Στη συνέχεια αποβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα απο τις διατομές της.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Το υλικό αναρροφάται και πολτοποιείται από το σφυρί το οποίο πειστρέφεται εφαπτόμενο της καμπάνας. Στη συνέχεια αποβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα απο τις διατομές της.

Ομογενοποιεί, αλέθει, συνθλίβει, αναμιγνύει, λειαίνει και γαλακτοματοποιεί με τέλειο αποτέλεσμα σε λίγα μόνο λεπτά! Το blender είναι τέλειο για επεξεργασμένα μείγματα, βελουτέ, σούπες, ψαρόσουπες, σάλτσες, παγωτό, πουρέ λαχανικών, κομπόστες και πολλά άλλα. Η πλήρης κονιορτοποίηση των συστατικών (από ίνες μέχρι και κοκαλάκια ψαριών) έχει ως αποτέλεσμα την τέλεια και λεία υφή του παραγόμενου προϊόντος. Το… Continue reading BLENDER GIGAMIX

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Το υλικό αναρροφάται και πολτοποιείται από το σφυρί το οποίο πειστρέφεται εφαπτόμενο της καμπάνας. Στη συνέχεια αποβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα απο τις διατομές της.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ Το υλικό αναρροφάται και πολτοποιείται από το σφυρί το οποίο πειστρέφεται εφαπτόμενο της καμπάνας. Στη συνέχεια αποβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα απο τις διατομές της.